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Vegetales Salteados

Ingredientes:

  • Puedes agregar todos los vegetales que más te gusten. Nosotros usaremos brocoli, zanahoria, frijolitos verdes (o vainas como algunos les llaman) y cebolla morada

  • Aceite de oliva

  • Ajichurri para saltear

Pasos:

  1. Lava todos los vegetales y pica la zanahoria en rodajas medias (no muy delgadas y no muy gruesas) cebolla morada en cubos, frijolitos verdes los partimos en tres y el brocoli partimos cada parte para que no quede muy grande (ojo no la partas muy chica porque se te puede deshacer).

  2. Primero pon el wok a calentar sin el aceite. El secreto de utilizar el wok es que esté sumamente caliente, aprovecha el momento que este cortando tus vegetales para que este ya este en el fuego.

  3. Una vez ya bien caliente, (prueba con unas gotas de agua si ves que se evaporan al instante ya esta listo) coloca un chorro de aceite de oliva.

  4. Primero agrega la cebolla, cuando ya poniéndose transparente agrega el resto de los vegetales, si ves que están muy secos agrega más aceite.

  5. Está removiendo cada dos minutos para que se cocinen por ambos lados.

  6. Cuando los toques y veas que ya están crujientes agrega dos cucharadas de Ajichurri. Esto les dará mucho sabor.

  7. Agrega sal y pimienta al gusto.

  8. OJO: después de agregar el Ajichurri déjalo un máximo de dos minutos y retira del fuego.



TIP: si te gustan los vegetales mas blanditos, puedes agregar un poquito de agua para que se cuezan más.

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