A todos nos sucede que de vez en cuando queremos una buena hamburguesa, jugosa, deliciosas, de esas de cartel de anuncio. En casa cuando preparo hamburguesas me gusta que estas cumplan con lo siguiente: Un buen pan no es discutible, tiene que hacerse con un buen pan, un buen pattie de carne y por supuesto complementos extras que hagan que cada mordisco valga el pecado 😊
Para esta hamburguesa necesitarás:
1. Pan para hamburguesa, puedes elegir entre las distintas opciones que te brinda Bread Lab pero a mi la que más me encantó fue el pan pretzel para hamburguesa
2. Patties de carne de res.
3. Lechuga
4. Queso cheddar ó mozzarella
5. Salsa de Tamarindo con chile “La Morena Picante”
6. Crema de ajo con perejil “Ajichurri”
7. Cebolla caramelizada
a. Para hacer esta necesitarás 3 cebollas moradas, miel al gusto y dos cucharadas de aceite de oliva y 3 cucharadas de vinagre balsámico
Procedimiento
Primero asegúrate de que tu carne esté descongelada, tu pan cortado, queso en lascas y por supuesto tu lechuga lavada.
Iniciaremos haciendo las cebollas caramelizadas, estas son deliciosas; así que te recomiendo hacer bastante porque las puedes guardar para acompañar otro platillo en el futuro.
· Inicia partiendo en julianas finas las cebollas, toda la cebolla
· Caliente una sartén y cuando esta ya esté caliente agrega el aceite
· Con aceite caliente agrega las cebollas y sofríe a fuego medio, cuando estas ya se tornen transparentes agrega el vinagre balsámico, miel y un poquito de sal.
· Revuelve todo muy bien y deja que todo se reduzca a fuego bajo por 5 minutos
· Asegúrate de sazonar todo a tu gusto, agregando más miel si quieres más dulce, o un toque de sal y pimienta extra de ser necesario
Ahora ya con todo lavado y cebollitas terminando de reducirse, empecemos por la carne. Si la haces en una freidora asegúrate de poner un poco de aceite y cuando este ya se encuentre caliente agrega los patties, seguramente en tu olla caben dos, séllalos muy bien a fuego alto por ambos lados, una vez ya dorados, agrega tres cucharadas de La Morena Picante. Dale la vuelta a tus patties con cuidado y deja que todo se reduzca por 1 minuto a fuego bajo. Agrega las lascas del queso sobre los patties y tapa.
Esto hará que los patties también se caramelicen con la salsa y queden jugosos.
Mientras los patties se terminan de cocer, enciende tu plancha y parte tu pan en dos, agrega a ambas partes del pan “Ajichurri” todo el que quieras y pon el pan a tostar por el lado donde pusiste el “Ajichurri”, esto hará que tu pan quede con ese sabor a mantequilla y ajo delicioso, esto toma unos segundos así que ten cuidado de que no se te vaya a quemar.
Pan listo, patties listos y cebollitas listas. Ahora a montar el plato.
Prepara un plato lindo y pon primero la base de tu pan ya tostado, un poco de arúgala, tu pattie ya con el queso derretido y de topping las cebollitas caramelizadas. Ufff solo de imaginarmelo ya me dio hambre y seguramente a ti también 😊
Te recomendamos disfrutar de este plato calientito. Bon appetit!