No podemos negar que la pasta es uno de esos platillos, sencillos y deliciosos ya sea para almorzar o cenar. Hay algo de la pasta que lo hace una comida tan rápida y delicioso que es muy difícil que a alguien no le guste.
Cuando hablamos de salsa Alfredo siempre nos imaginamos algo sumamente complicado y que solo podemos obtener en un restaurante, la verdad no…solo necesitas los ingredientes indicados, un toque de PIZCA y mucha hambre 😊
Ingredientes:
Un bote grande (16 oz.) de La Italiana
300 ml de crema de leche, si no tienes, también puedes utilizar leche evaporada
Hojitas de albahaca para decorar
Queso parmesano (asegúrate de utilizar un buen queso parmesano que tu ralles, esto garantizará un mejor sabor)
1 libra de pasta (nosotros usamos fetuccine, pero puedes usar espaguetis o los que más te gusten)
Opcionales: puedes agregar camarones, pollo u hongos a tu receta y quedará igualmente divina
Pasos:
Primero claro esta, cocer la pasta, si tienes duda de cuanto tiempo tiene que estar en el agua, lee las instrucciones del empaque, usualmente 3 minutos al dente (medio durita) y 5 minutos (totalmente cocida).
Luego en una olla profunda previamente caliente agrega La Italiana deja que se cocine bien y que despida su aroma.
Una vez mires que los tomatitos están cocidos agrega la crema de leche o leche evaporada y deja que todos los sabores se complementen.
Baja el fuego a medio y tapa la olla. Déjalo cocinar de 8 a 10 minutos.
Mientras se cocina, ralla tu queso parmesano, ojo…el queso que viene en bolsita del supermercado que no huele muy bien ¡no es parmesano! Así que no usen de ese. Rallen la cantidad de queso que les guste. Nosotros rallamos 4 onzas y quedó perfecto, pero si te gusta más cremoso puedes agregar más.
Una vez tu mezcla de La Italiana y leche estén más reducidas agrega tu queso, todo lo que rallaste, agrega la pasta ya cocida, revuelve muy bien y deja por dos minutos a fuego bajo.
Luego prueba y perfecciona, mira si no le hace falta un poco de ajo o sal. Siempre asegúrate de la pasta tenga sabor y salsa, no que quede como sopa, ya tiene que estar más reducida y espesa, cuando veas esto ya esta ¡lista!
Sírvelo con pancito tostado untado con Ajichurri mmmm ¡delicoso! Y decora con hojitas de albahaca fresca.
Si pruebas esta receta, recuerda compartirnos tus comentarios, nos encanta saber de ti.
¡Bon Appetit!